Tavuklu Çökertme Kebabı, yoğurt, limon ve baharatlarla marine edilmiş tavukların, çıtır çıtır patates dilimlerinin üzerine yerleştirilip, domates sosu ve yoğurtla zenginleştirildiği nefis bir lezzet. Yanında közlenmiş biber ve domatesle sıcak servis edilen bu kebap, misafirlerinizi hem doyurur hem de damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İşte Tavuklu Çökertme Kebabı'nın tarifi ve malzemeleri:
Tavuklu Çökertme Kebabı
Bir porsiyon Tavuklu Çökertme Kebabı, yaklaşık 450 kaloridir.
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sumak
4-5 adet patates
Yarım su bardağı sıvı yağ
Sosu İçin:
1 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı:
Tavuk göğsünü ince uzun şeritler halinde doğrayın.
Bir kaba yoğurdu, limon suyunu, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, pul biberi, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Tavukları da ekleyip iyice karıştırarak, karışımın içinde en az 30 dakika (tercihen 2-3 saat) bekletin.
Patatesleri soyup, ince uzun dilimler halinde doğrayın. Sıvı yağda altın rengini alana kadar kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havluya koyun.
Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, domates püresini ekleyin. Domatesler piştikçe pul biber, tuz, şeker ve suyu ilave edin. Sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Tavukları yüksek ısıda zeytinyağında kızarana kadar pişirin.
Bir tabağa kızarmış patates dilimlerini yerleştirin. Üzerine hazırladığınız domates sosunu ve yoğurdu ekleyin. Son olarak, pişmiş tavukları yerleştirip, közlenmiş biber ve domatesle sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
